如果没有借据，首先要确认对方是认账，如果对方认账，那最稳妥的就是让对方补借据，约定还款日期。不过1600元也不好打官司的，拿着借据催款给对方一点压力。
法院，为这点值可能得不偿失，标的在这，法律上有一个简单程序可以启动，专门针对债权债务关系非常明确的纠纷
1.到法院起诉他人借钱不还(1600元)，已过欠条日期近一个月。整个流程要多长时间？
流程不好说，一个月到几个月都有可能
2.如果得到法院的通知，是不是要起诉人和被告人一同到法庭现场？
原告被告或其代理人应该到场，不到场也可以缺席审判
3.我月底就要到外地去工作了，可不可以不到场，或让我姐顶替到场？
你可以委托你姐姐代替你参与诉讼
4.需要被告人的什么材料，我只知道他的名字和租房的住址，如果起诉期间被告人跑了怎么办？
需要被告的姓名住址，跑了是没办法的，你可以做个财产保全，若果被告有财产的话
5.如果法院宣判要被告还我钱，那这个钱怎么送到我手中？
还钱的方式很多，给你现金，转账，都可以
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