我只有土豆，鸡蛋，茄子，，西红柿，青椒，猪肉,盐，油，酱油，醋我该做什么好吃的菜

一、凉拌土豆丝：1、土豆去皮刨丝 2、淡盐水泡一泡 3、烧开水焯一焯土豆丝 4、油、盐、酱油、醋各适量放锅里烧开关火 5、把焯好的土豆丝倒锅里拌匀ok。
二、西红柿炒鸡蛋：1、鸡蛋打到容器里加适量盐搅拌均匀 2、热锅下油、盐、西红柿，炒化（西红柿 成汁状）3、倒入鸡蛋炒匀ok。
三、焖茄子肉末：1、茄子切较粗条状 2、少量猪肉剁成肉末 3、热锅下油放入茄子，加少量水、适量盐焖软，加肉末炒匀ok.。
四、肉片青椒：1、猪肉切成薄片 ，青椒也切成类似肉片形状 2、热锅下油倒入肉片，放适量盐炒匀，倒入酱油炒至七成熟，起锅。3、热锅下油倒入青椒，下盐炒至变色，倒入肉片，炒匀ok。
说明：也可以把西红柿与鸡蛋煮成汤，这样三菜一汤更好。

一、酸辣土豆丝：
酸辣土豆丝原料：土豆3个，青椒2个。
酸辣土豆丝做法：
步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。
二、番茄鸡蛋：用料：
鸡蛋3个，西红柿200克，番茄酱一汤勺、植物油4汤匙，白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。
4、将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁，适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖，倒入鸡蛋翻炒均匀。
5、出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，要旺火速成）。
三、红烧茄子：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角（大料）两玫。

4、葱三棵，切碎。

5、蒜三瓣，切片。

6、香菜两棵，切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国]

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。
四、红烧肉：1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右7.25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8.最后撒上葱花即可。收汁的动作也要快，千万不能烧得过火了，那就成“拔丝肉”

东北地三鲜。土豆。茄子。青椒。油炸一下。锅中打底油放人葱姜蒜
抄香，放酱油，醋，咸盐放入扎好的东西，大火炒
香酥里脊。吧猪肉切条，放入鸡蛋。淀粉，盐味精，直接炸很好吃
西红柿青椒炒鸡蛋

青椒土豆丝
青椒和土豆丝切丝，在清水中浸泡一会儿，捞出沥干。倒入油锅翻炒片刻，加适量盐和醋直至炒熟。
西红柿炒鸡蛋
鸡蛋打到容器里加适量盐打散，把西红柿切成大小均匀的块。先将鸡蛋翻炒至半熟捞出，再将西红柿倒入有少量油的油锅翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐翻炒即可盛出
肉末茄子
茄子滚刀切成菱形，少量猪肉剁成肉末。肉末入油锅炒散，热锅下油放入茄子，加少量水、适量盐焖软，加炒好的肉末炒匀即可盛出

看你想做几个菜了，肉的需要放点酱油着色和提味，炒土豆可以放点醋。
鸡蛋和西红柿搭配是最好的，清炒，调味：油盐。
土豆和肉或（和）者青椒，土豆泥或土豆丝炒肉，土豆丝炒青椒。
茄子和肉或（和）青椒，肉末茄子或青椒茄子炒肉，茄子的话最好有蒜提味。
鸡蛋和青椒，青椒切成小块，鸡蛋打散；青椒炒熟后盛到鸡蛋中搅匀（记得放点盐），在锅里煎一下，味道也不错哦。

土豆，青椒，猪肉，粗醋 -----------酸辣土豆丝
鸡蛋，西红柿，酱油 --------------番茄炒鸡蛋，番茄蛋汤
猪肉，青椒，茄子 --------------肉末茄子
猪肉，鸡蛋 ------------------肉末炖蛋
茄子 ----------------蒸茄子
青椒，鸡蛋 ----------------青椒炒鸡蛋
还可以烧红烧肉