新鲜的玫瑰花瓣可以食用吗？

可以。新鲜玫瑰花酱做法如下：

所需材料：玫瑰花瓣适量，红枣适量，冰糖适量。

1、将玫瑰花瓣清洗洗净，晾干水分。

2、取适量红枣洗净。

3、将红枣切碎，去核。

4、将花瓣、红枣碎、冰糖放入面包机，选择“果酱”键。

5、大约40分钟后，鲜花酱就做好了。

食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属，原产中国，为落叶直立灌木。目前，不仅中国广泛栽培，日本、朝鲜及欧美各国也有大量栽培 。在保加利亚，玫瑰花还被作为国花，象征着勤劳和智慧。

玫瑰，花期长，5月下旬至6、7月，，鲜艳的花儿不断开放，紫色花为多，也有粉红及白色的。玫瑰花，香气宜人，浓烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广，价值高，据说用两滴就能公斤上好香水，玫瑰花油比黄金还贵，因提炼1公斤玫瑰油，得用3吨玫瑰花瓣，相当于300万朵玫瑰花，1.5公顷产玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用，加粮制成玫瑰粮糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放时，于清晨采摘下来，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中，然后加盖封口，勿使漏气，待粮吸收花瓣中水分融化后，便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶，酿造成浸泡玫瑰酒，用来做香囊和扇坠也十分相宜。

食用玫瑰花香味纯正，产油量高，干燥加工可制成玫瑰茶，是广大女士美容的佳品，目前在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来我国产地收购价高达每千克200元左右。
以牡丹闻名全国的山东菏泽地区，近几年食用玫瑰生产得到迅速发展。据不完全统计，该地区食用玫瑰生产面积近8000亩，花农年收入达9000万元。花农说；“玫瑰花蕾成了我们的金豆豆儿。”

在5月中旬的采收季节里，大田里的食用玫瑰含苞待放。巨野县太平乡花农老刘的6亩玫瑰园卖出2200元玫瑰花蕾。在连续6天时间里，老刘卖花蕾的收入已近万元。老万刘今年收入六七元不成问题。

太平乡五六十年以前就开始栽培食用玫瑰，当时的用途是摘取盛开的花瓣，用糖腌制成玫瑰酱后做糕点馅儿。生主玫瑰酱附加值低，三四年前每亩玫瑰的收入只有2000元左右。由于收入低，农民种植极积性不高，所以只是小规模零星种植。

直到1998年一些广东、浙江、广西等地的客商来考察，提出专门收购玫瑰花蕾，有多少要多少，农民这才开始大量种植。南方客商收购玫瑰花蕾价格比较高，今年的新鲜玫瑰花蕾每公斤可卖到几十元，如果将花晒干后再卖，价格更高。

山东平阴的食用玫瑰也受到南方客商的青睐，销路看好，价格更是打著滚儿地往上涨。在今年玫瑰花蕾热销期间，玫瑰鲜花的价格比去年翻了一番。农民看到了经济效益，纷纷开始种植玫瑰花。平阴县食用玫瑰主区不断扩大，种植面积达万亩，平均亩产玫瑰花蕾800—900斤。

一位林业局干部深有感触地说：“以前政府要求农民种食用玫瑰，把苗子发给他们，他们都不愿意种，如今，农民自己掏钱买苗子也愿意种！”

平阴种植食用玫瑰的历史比较悠久，目前种植面积最大的就是传统品种———平阴重瓣红玫瑰。这种玫瑰花蕾虽小，但香气浓郁纯正，缺点是亩产量不高。新品种丰花玫瑰的出现改变了这一状况，这种玫瑰花期长，亩产能达到千斤以上。

随著人们保健意识的提高，玫瑰花茶开始走俏。大量山东优质的玫瑰花蕾被加工成玫瑰花茶，玫瑰鲜花被加工成玫瑰食品、饮料和玫瑰酒，远销南方各地。面对如此红火的玫瑰市场，山东将进一步扩大种植面积。
食用玫瑰花香味纯正，产油量高，干燥加工可制成玫瑰茶，是广大女士美容的佳品，目前在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来我国产地收购价高达每千克200元左右。专家预测：我国加入WTO后，食用玫瑰花作为绿色农业产品将供不应求。下面介绍几个高产优质品种 :

玫瑰M1:(又名欧洲香水玫瑰) 花茎8厘米左右，花瓣50瓣以上；节间短，分芽快，枝条粗状，叶片肥大，每芽40厘米即现花蕾；单枝一次性放花15—20朵，分层次呈聚状，花勤花繁，此起彼伏，四季开花，香味浓郁、纯正；生长旺盛，抗病力极强，肥沃、贫瘠的土壤都可正常生长。亩载40600株，亩产鲜花750公斤左右。

玫瑰M2:(又名山东丰产玫瑰) 花茎8厘米左右，花瓣25—30瓣，单枝一次放花5—10朵，花蕾产量较高，浓香型，是国内优良的玫瑰新品种。亩载500-800株，亩产鲜花500公斤左右，亩产干花蕾100-120千克左右，是国内优良的地方主载品种。

玫瑰M3:(又名传统紫枝玫瑰) 原产于安徽肃县，该品种根系发达，株高30厘米，花蕾个大，浓香型，每亩年可根生小苗万株以上。亩载2000-3000棵，一般660米2产干花蕾60-80千克左右。

玫瑰M4:(又名商水玫瑰) 是商水地区主栽的优良地方品种，枝叶形似月季，植株高在，根系发达，可以扦插育苗，花苗大浓香，每年5-6月开花一次，亩栽660株产干花蕾120千克左右。

玫瑰M5:(又名金田花) 是我国玫瑰育种专家从法国、西班牙等地引进众多品种中经杂交驯育、选育出的一个优质高产食用玫瑰品种，该品种生长势极强，分枝多而粗壮，叶片肥大，生长快，亩载300-330棵，第二年即可丰产，每年6月份前后开花，花茎10厘米左右，单枝一次放花最多可达30朵，单棵产干花最高可达1千克，产量是普通品种的3倍左右，是目前国内种植益最好、产量最高的食用玫瑰品种。

玫瑰M8:(又名山东定陶玫瑰) 该品种株形高大，根系发达，枝叶形似玫瑰和月季之间，是定陶地方品种。一般每年5月和7月开花，660米2产干花蕾150公斤左右.

洗净了的，可以吃，但是不好吃
教你一个制作玫瑰蜜糖的方法，把玫瑰花瓣洗干净，擦干水分后，放在干净的瓶子里，（20朵的样子就够了，加200克蔗糖），再用椿子捣碎，密封瓶子，放着，每次想吃就弄一点出来，可以包汤圆，泡花茶什么的

鲜玫瑰花可以吃，做法如下：
食材明细：糯米饭
玫瑰花瓣
熟莲子
红枣
红豆沙
百合
糖桂花
1、把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒。
2、红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅。
3、糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟。
4、玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。