肉放在冰箱里冻了后 想拿出来吃 但又吃不完 冻的肉用刀也切不开 肉用...

1、用铝盆解冻冻肉，先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上。 接着把另一个铝盆底部朝下轻轻的压在冻肉上，大约压五分钟左右即可解冻。

2、用盐水和醋解冻，把冻肉先放在冰箱冷藏室，一到两个小时就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0℃左右，可以先软化冻肉，然后可将肉放在盐水里彻底解冻。

3、微波炉解冻用最低档，用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度，再确定加热时间，直到完全解冻

第一种：用流动的水解冻，把需要解冻的肉放在一个盆中，然后打开水龙头，让水流缓缓的淋在肉上，可以加快解冻的速度；

第二种：用凉水或温水解冻，在水中加入盐，可以加快解冻的速度；

第三种：分小块存放，把买回来的猪肉处理干净，分成一小块，按每餐的量装在一个塑料袋里，再放进冰箱冷冻室，这样解冻比较节省时间，也避免猪肉反复解冻，影响口感；

第四种，用微波炉解冻，把需要解冻的猪肉放在盘中，肉上面扣一个碗（注意要用能进微波炉的碗哦），然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松解冻。

以上是比较常用的方法，还有一种我感觉是最方便的。美的出了一款“微晶一周鲜”冰箱，将买回来的猪肉放在他们专属的微晶舱里，可以7天都保持“不冻原鲜、口感如初”，肉类和海鲜基本上一周都能保持新鲜状态。现在疫情期，在家吃比外面安心，一台好冰箱能省心很多。周末买好一星期的菜，每天下班回家想吃什么直接从冰箱拿出来处理就好了，方便又省时，不用等化冻。而且这种保鲜的方式要比冷冻更好，因为不需要化冻，血水不会流出，营养也不会流失。

冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

从冰箱里拿出来的冻肉，不要用水泡，教你1招，吃起来像鲜肉一样！猪肉是非常大众化的一种肉质了，它营养丰富，价格便宜，烹饪方法多种多样，深受大众的喜爱。但是总会有这样一个困扰，那就是买回来的猪肉吃不完的会放进冰箱，可是冻肉拿出来解冻之后再吃，总是感觉不是很新鲜了，今天我们就来聊一聊解冻冻肉的方法，让它吃起来和新鲜肉一样。其实，平时我们把肉拿出来直接放进水里解冻，这样的温度差变化天大，影响了猪肉的口感，正确的做法应该是先从冰冻中把肉拿出来，然后放进冷藏里，一两个小时以后再从冰箱里拿出来，再用水解冻，这样的温度变化不会在短时间内过大，可以较好的保持肉质的新鲜感。

一般来说是可以的，要注意，切好所需要的肉，将剩下的部分马上放入冰箱冷冻。

保鲜的时间，虽然冰箱的保鲜功能很强大，但是众多食物堆在一起，难免会造成交叉感染，特别是新鲜的猪肉，排骨，如不立即食用，建议放入冷冻室。一般来说，新鲜的猪肉在冰箱最多放5天，如果表面出现黏手，有异味的情况，则万万不要再食用，应该立即扔掉。

冷冻时间，如果一次买的肉比较多，一定要冷冻，最科学的冷冻时间，不要超过4个月，最长也不要超过半年，这是底线，您一定要记住喽。超过这个时间无论是从营养上，还是口感上都大打折扣，甚至出现变质的现象，如发现应立即扔掉，切勿食用。

冷冻前，分装是关键，按照酒店的管理办法，应该是生熟分离。熟肉如不及时食用要用保鲜盒或者保鲜袋封存，尽量与生食分开存放。生肉冷冻时，要将其分割成小块，每份的量正好够一次的。这样每次取出一袋，就可以。敲重点：解冻后的肉，万万不要再次冷藏，应一次吃完！