蜂蜜中的主要成分有哪些及其功效

蜜匠铺除了含有20%的水分以外，还含有：
1），糖类：蜂蜜中的糖类以单糖（葡萄糖，果糖）为主，占75%左右，其余的糖约占5%-15%，大都是双糖（蔗糖，麦芽糖）和多糖。果糖和葡萄糖都为具有还原性的糖，食用后很快就被人体吸收消化，并马上转化为能量提供给人体利用，因此，使用蜂蜜后人体能很快消除疲劳，同时不会产生发胖的现象。
2）酸类：蜂蜜中的酸类包括有机酸，无机酸和氨基酸等。
3）维生素：为维生素B（种类最多）最丰富，其次是维生素C（含量最多）。有些维生素人体是不能合成的，只有靠食物的摄入来获得，这类维生素叫必须维生素，如果失误中缺乏某种维生素，人体就会出现相应的病变，蜂蜜中就含有很多人体必须的维生素。
4）矿物质：蜂蜜中的矿物质种类与含量接近于人体血液中的含量，特别是铁含量很高，而且特别容易吸收。
5）活性物质：蜂蜜中的酶主要由蔗糖酶，淀粉酶，葡萄糖氧化酶，过氧化氢酶，磷酸酶以及还原酶，类蛋白酶，脂酶等，这些酶主要来自蜂蜜的唾液。
6）胶体物质：由蛋白质，蜡类，戊聚糖及无机盐组成的集合体。胶体物质在蜂蜜中既不沉淀也不被滤出，决定着蜂蜜的浑浊度。

蜜蜂养殖，蜂蜜形成的主要成分，食用蜂蜜真的可以保青春抗衰老吗？

蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺和其他昆虫（如蚜虫、介壳虫）以及植物的非蜜腺组织的分泌物，经过加工、酿造而成的甜液。通常我们所说的蜂蜜，仅指那些由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿制的食物，而把蜜蜂采集其他昆虫和植物非蜜腺组织分泌的甜汁而酿制的食物称为甘露蜜。
蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超过5%；含水量为16%～25%，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。