我不太清楚有哪些职业技校可以。不过建议你去樊记、子午路张记等肉夹馍的老店当学徒，这样学的比较快。
西安哪里可以学到凉皮肉夹馍的手艺，凉皮肉夹馍在配上个冰封是西安这边的一大特色啊。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑 ｛冠香兴｝小。吃、培、训、做出来的凉皮鲜嫩、滑爽、口感好。肉夹馍色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。.........
和记一品凉皮、肉夹馍技术都非常不错 可搜相关网站祥细了解
