我知道三四种 ：
1.热锅凉油，倒入鸡蛋，炒制8成熟，关火，用余温烘一会儿或者直接出锅，关键看你爱吃嫩的还是老的。刷锅，再次热锅凉油，放入葱花，姜丝炒香，倒入米饭，翻炒加盐，至8成熟，倒入鸡蛋，再炒一会儿，出锅。我个人比较喜欢这种。
2。鸡蛋先打散。热锅凉油，加葱花，炒香，加米饭，盐。炒片刻，把米饭的疙瘩都炒开（差不多有八成熟）。小火，鸡蛋一圈倒入，炒均匀。蛋熟出锅。
3.米饭先用鸡蛋液泡一个小时，然后一起倒入锅里炒。其实我不太喜欢这种。但是很多人喜欢。说是整个就是鸡蛋味儿，好吃。反而是我喜欢的，他们不喜欢。我就喜欢一口一大块鸡蛋，然后再一口米饭的感觉。
还有个是我的小爱好，是酱油炒饭。有酱香味和葱香，我也很喜欢。但是卖相不是很好。所以也就不说了
厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五谷杂粮
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