1、因为蒸发是无时无刻不在进行的，而只要它一进行，就会吸收热量，且这种吸收是主动进行的；但沸腾条件却非常苛刻，必需达到沸点才能进行，而只有达到达到沸点才能吸热，这是不自觉的，也是被动的。
2、楼主好像把题打错了。水沸腾前应该是下小上大，因为水中有不同的压强，下面压强大，气泡就被水下压强压的很小，到了上面，压强变小，气泡就变大了。沸腾后，水剧烈翻滚，流速变大，压强就变小了，因而下方大，上方小。
3、各部分的密度，结构不大一样，导致干冰不是平面的升华。
我只说一下第2题
搂主没错。（反正我们老师是这么讲的）
水沸腾前，由于酒精灯加热的缘故，下面的温度高于上面，根据热胀冷缩，所以下面的气泡大。
水沸腾时，根据水的压强，下面压强大，气泡就被压的很小，到了上面，压强变小，气泡就变大了。
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