红烧清江鱼怎么做好吃

这道红烧清江鱼的制作方法相当简单，我们加入当下新新鲜的蔬菜青豆，还加入少话红辣椒来增色，所以不但鱼的味道鲜美，而且色泽也很漂亮。

　　红烧清江鱼的做法图解：

　　1、先把清江鱼宰杀，清洗干净。青豆洗干净，姜蒜切碎，红辣椒切丁。

　　2、把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。(小编没有煎好，火稍大了点)

　　3、把炒锅入油把姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

　　4、加入开水放入煎好的清江鱼，然后放入青豆玉米红辣椒丁。

　　5、加入料酒，生抽，糖，花椒油开始大火焖烧。

　　6、煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。

　　7、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可。

　　成品图：

　　红烧清江鱼的做法小技巧：

　　1、在煎清江鱼的时候尽量火不要太火了，因为照相小编的鱼就不骨煎好，卖相太差。

　　2、大火煮的时候注意下锅里面汤汁，不要煮太干了，最后需要汤汁来勾芡的。

主料：活清江鱼1条约750克。
配料：黄瓜条20克。
调味料：葱姜片各10克，油500克，味精5克，白糖5克，鸡汤800毫升，盐适量，胡椒粉15克，淀粉20克，鲜味酱油10克，老抽8克。料酒适量。
制作方法
1，将鱼宰刹干净，从鱼的背部改花刀，注意不要切断。
2，鱼的全身均匀地抹匀胡椒粉和干淀粉。
3，炒名册上火加入油烧至7成热下入清江鱼炸至表面金黄捞出控油。
4，炒锅上火，锅内留底油烧热下入葱姜片炒出香味，下入鸡汤烧开，加入调味料调味，下入清江鱼用小火慢烧约30分钟。
5，烧好的清江鱼放入加热过的砂锅内加入黄瓜条淋少许明油即可。

材料：清江鱼 青豆 玉米 红辣椒

调料：葱 姜 蒜 盐，糖，料酒，生抽，花椒油水淀粉。

1 活鱼宰杀洗净。

2煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。

3炒锅入油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

4加入开水放入煎好的鱼，放入青豆玉米红辣椒丁。

5加入料酒，生抽，糖，花椒油大火焖烧。

6煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。

7汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可。

红烧清江鱼的做法
1.
清江鱼洗净切段控水

2.
在切小寸段

3.
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制

4.
煎制两面微黄

5.
盛出备用

6.
准备所有食材

7.
放入锅中炒出香味

8.
放入葱花

9.
放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
或者
食材明细
主料:清江鱼一条
辅料：花椒适量、大料3个、大蒜5个、姜4片、朝天椒适量、鸡蛋1个、白酒适量、白糖（或蜂蜜）适量、醋适量、盐适量、
红烧清江鱼的做法
将买回来的清江鱼洗净切段控水（切小寸段）
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。
准备所有佐料，放入锅中炒出香味。
最后放入鱼调色，放入开水烧开，放盐、糖、醋调味，炖20分钟出锅。

红烧清江鱼，红烧着着好吃，