苦瓜肉是一道家常菜肴，其做法和步骤很简单。
先炒苦瓜再加蛋，简单的就凉拌苦瓜，直接切片凉拌也行，刚到热水里焯一下再拌也可以
苦瓜切成2-3厘米高柱状，掏空内瓤，将肉剁碎，加料拌后放入空的苦瓜柱中，上锅蒸10分钟。
蒸好后，用盘中蒸出的汁另倒入锅中勾芡，再浇在苦瓜柱上，好看又好吃的苦瓜酿就出来了。
如果是第一次，建议你切成宽1cm，长3cm的块（初学者切东西的最好方法）。然后用清水煮熟凉拌来吃，口味根据家人的喜欢。这样既简单方便，又爽口，符合现在的时令吃法。
把苦瓜切成细丝，在水里泡泡，然后用鸡蛋一炒，很好吃的。我昨天刚试过。还可以用辣椒丝凉拌。
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