自酿葡萄酒的颜色不红是否是坏了?

从照片中看，您的自酿葡萄酒的颜色是正常的，之所以葡萄酒的颜色不红，是因为您选用的葡萄的品种不是酿制那种深红色葡萄酒的葡萄。
从照片中还可以看出其它的问题：1.您使用的不是专用的酿酒容器，这样您的自酿葡萄酒从现在开始已经逐渐地被空气氧化和严重地存在被空气中的有害细菌所污染的危险。2.您使用的葡萄的含水率太高了，您的一桶葡萄几乎能出半桶酒，所以您酿的葡萄酒最多也就是那种档次比较低的葡萄酒了。一般葡萄的出酒率是这样的，越好的葡萄，出酒率越低。要酿制好葡萄酒，出酒率不可能高于0.1，即1斤葡萄出不到1两酒。3.建议在您的葡萄酒进行皮渣分离后放冰箱保存，并尽快喝掉，否则葡萄酒严重变质就可惜了。

不一定。

葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮在发酵过程中分解出的色素，自酿葡萄酒所采用的葡萄多为鲜食葡萄，这样的葡萄其果皮颜色本身就不够深浓，加上浸皮工艺也不及酒庄专业，所以酿出的葡萄酒的颜色也不像市场上所卖的葡萄酒的颜色深。

如何自制葡萄酒:

1.一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄

2.用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

3.把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

4.葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。

颜色不能决定坏还是不坏的
酒得颜色来源于，酿酒的葡萄皮，所以颜色不一样很正常
看你这个酒应该发酵很长时间了？
为什么没有过滤？
葡萄酒一般一个周就发酵完成了
发酵完成后是要过滤，过滤后要满灌封存，向你这样很容易坏的
用燃烧的火柴试一下瓶口，熄灭的马上过滤满灌封存。
不熄灭的应该就是坏了。

您的确是不会酿酒，因为酿酒用的葡萄成熟度越高越好。告诉你一个自酿葡萄酒好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。这期间

我首次发酵后的和你第一瓶的颜色差不多，没有那么红，应该是糖放多了