吃了没炒熟的猪肝会怎么样?

猪肝没炒熟不能吃，猪肝不做熟有病菌寄生虫卵存在。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。

此外，还可能有肝寄生虫等疾病。倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

扩展资料

猪肝禁忌：

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

参考资料来源：百度百科-猪肝

猪肝本身是个大补的东西，但是如果不做熟的话，里面就会有大量的病菌没有被杀死，人吃了以后会得胃病和一些肠道方面的病痛。

建议你一定要在做熟之后吃。煮猪肝要住最少要煮半个小时，炒出来的为了保持细嫩的口感，一般不会炒得太过。如果切得厚了，就有可能不熟。熟透的颜色应该是老红色，猪肝没熟吃了，绦虫感染最常见。

猪肝的营养价值

1、猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。

3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

4、猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。

吃猪肝的好处

1、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

2、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

吃了没炒熟的猪肝，如果是好的猪肝，应该也没有什么事，就怕猪肝上有寄生虫，然后不熟的话，寄生虫会到人体里面去

铁线虫卵会在你胃肠的结合处落脚寄生，起初两年痛苦不堪，直到有一天你在皮肤下看到了游走的黑线，如果入脑入肾更是膏肓之症。据医疗权威机构发布的有关2019年的食用卫生案例，因为生食导致铁线虫和裂头蚴和条虫寄生的死亡案例只有百分之一，都是入脑入肾导致剧烈癫痫和慢性急性肾衰而亡，但更多的是常年忍受各种神经痛和内脏痛而生不如死的患者。

没熟透的猪肝内含有大量的细菌和重金属，如果不慎食用后，轻则会拉肚子，重则引发一系列细菌感染疾病，需求前往医院进行检查和治疗。