如何才能学好工程测量员和施工员

呵呵，其实这个你不用担心，我们学建筑的刚刚上工地也挺迷茫的，但多待一段时间慢慢就适应了，在工地上要多看建筑工程的图纸，直到看懂为止，看不懂的就问，测量其实也挺简单的，主要就是用水准仪，经纬仪，全站仪这些做测量，全站仪稍微难点，因为每种全站仪都不同，但大致的原理还是相同的，反正还是要多看多问。
做施工的关键几点：
1、看建筑施工图
建筑施工图就是人们把一个物体从三个角度（平面，立面，剖面）来表示它的全部内容。每张图设计人员都会力求用各种表示方法，来表达他的设计意图。那么你就是怎样了解，看出设计师的设计内容了。
2、看建筑结构施工图
建筑结构施工图表示房屋骨架内的所有的内容，如钢筋的大小，钢筋的等级，钢筋的间距，及钢筋规范中的各种搭接、锚固长度，砖砌体的厚度，砂浆标号，砼的配合比等内容。
3、耐心的研究一下11G101图集系列以及它的解释，还有建筑相关规范，比如混凝土验收规范、施工规范等等
4、了解图纸的制作标准，即图上每个符号什么意思。这方面可以看一下周海涛编的建筑施工图识读技法或者国家制图标准
5、要会计算，如混凝土量、每一层用砖的数量、钢筋用量，等等
6、学管理，看别人是怎么说话，怎么办事的

首先你学的是工程测量或相关专业么？如果是的话应该还是有一定的理论基础的。
你必须从最简单的能够正确使用测量仪器开始练习，并了解各类仪器的主要功能及用途。常用的水准仪、经纬仪、全站仪要在最短的时间内熟悉掌握，这是工程测量作业的基础。
再次，就是多学习，包括看书、上网，还有就是虚心向师傅学习。

不要指望别人教你什么东西，要靠自己，要从槽坑里爬出来一直到验收合格，跟两个项目以后，只要用心，你就可以带徒弟了。