用料：
羊肉、白萝卜一个、、料酒、葱、姜、蒜、花椒、盐、八角
做法：
1、将打理好的羊肉切好、洗好
2、用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制羊肉
3、萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块
4、将腌好的羊肉放入冷水锅中，烧开取出
5、然后加水没过羊肉，并加入葱、姜、蒜、花椒、盐、八角炖煮
6、有味道后，然后把萝卜放进去并且加入葱丝、盐、味精、鸡精、转小火炖大概15分钟
7、所有食材全部熟透，羊肉软烂即可
8、起锅，撒葱花。
清炖羊肉是一道开胃并且很养胃的菜，羊肉还可减肥。
1、头天就把猪的筒子骨洗好敲开放入锅中熬汤，（也可换做鲫鱼熬汤）放人姜，花椒，盐少许。把微火慢熬熬好汤放好备用。（筒子骨和鲫鱼熬得汤汤头白而香）
2、把羊肉洗净，放入锅中，水没过羊肉，放入姜，花椒，盐，葱头。待羊肉煮透捞起晾凉，切成片或坨备用。白萝卜切小坨切好备用。
3、把熬好的筒子骨汤烧开，把切好的羊肉放入慢炖，待羊肉钯软放入锅同炖，萝卜熟后放香菜或葱，看自己口味。
4、白豆腐乳加剁细的小米椒加葱做沾水。就可以开吃了，喳喳，口水，啊！
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