红烧肉茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好

2024-11-25 06:58:40

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回答1：

主料
土豆

1个
茄子

3个
西红柿

2个
红烧肉罐头

1个
辅料
花椒粉

适量
盐

适量
生抽

适量
葱

适量
步骤
1.把葱切成葱花，西红柿切成小块，土豆去皮，切成小块儿。
2.茄子用手掰成小块。
3.红烧肉罐头打开备用。
4.把红烧肉罐头连肉带汤汁放入锅中。
5.加入土豆。
6.加入一半儿的葱花。
7.加入适量的清水，煮十分钟，至土豆八九成熟。
8.下入茄子，煮十分钟，至八九分熟。
9.加入花椒粉，生抽盐。
10.加入西红柿，再煮十分钟。
11.加入另一半儿的葱花，再煮三五分钟，至所有的食材全部软烂。
12.盛出即可食用。

回答2：

步骤
1.土豆去皮，清洗干净，茄子去蒂，清洗干净。
2.土豆茄子切滚刀块，茄子块比土豆块略大些。
3.热锅凉油，下入葱末煸香。
4.下土豆块小火翻炒1分钟。
5.加入红烧肉汤，加少许清水，没过土豆，大火煮开，小火炖2分钟。
6.加入茄子块，加入盐，继续炖至茄子变软。
7.炖至汤汁快要收干时，关火盛出。
8.盛出装盘。
小贴士
1、茄子易煮，等土豆快要软时再加入。
2、肉汤含盐，含油，菜里少放些盐和油。
3、茄子皮有营养，不要削皮。
4、茄子暴露在空气中易氧化变黑，切好后放入清水中过一下。