酱焖鲤鱼
用料
新鲜鲤鱼 一条
五花肉
葱
姜
蒜
八角
糖
豆瓣酱
料酒
白醋
盐
酱焖鲤鱼的做法
1
将鱼处理干净了，切花刀备用
2
将姜、蒜切片，葱切段备用。
3
锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。至焦红色
4
锅中放入鱼
5
煎另一面
6
将葱姜蒜和八角加入油中，在加入少许料酒和少量白醋，最后加两勺豆瓣酱。
7
添水至没过鱼身，加少许盐，大火烧开，转至小火慢炖。
8
收汁，装盘，撒上葱花。
小贴士
炒糖时油温不宜过高，应调至小火，避免炒糊。
用料
主料
鲤鱼1000g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
酱炖鲤鱼的做法
1.将一条大鲤鱼收拾干净准备好。
2.将锅放油。
3.将葱、姜、辣椒爆香，加适量的水。
4.将鱼放锅里大火炖。
5.将汤炖没多少了关火。
6.装盘，没有大盘子，只装个鱼头。
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