学厨师，去酒店好，还是去学校好

建议你去学校考察一下，毕竟学校有专业的技能证书、学习设备、教师实力、还要学习环境等各种因数都是影响你学习的因素。只有一套完善的有条理的教学模式，你才能在技术上层层突破。

学厨师要么去酒店，要么去学校！在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。在学校，老师会手把手教你，学习的效率会很快，你可以根据需要进行选择！

去酒店学不到什么的都是去打杂的。要找正规的，实力强的，规模大的，师资力量雄厚的专业厨师学校，推荐你去福建新东方，设施先进，教学模式新颖

俗话说，学徒学徒，三年为奴。在不少人看来，当学徒就是跟着师傅学习，通过学习提高自身实践水平。其实，这里面有很大的误区。以学厨师为例，初学者到酒店当学徒，首先要做的便是古人说的“尊师重道”——给师傅端茶送水，时常“意思意思”孝敬师傅；其次，到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力，服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成，这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原因；最后，学厨师，讲究实践，而不是口口相传的武功秘籍，需要真材实料的练习，但是酒店不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材免费提供给学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。

现在大饭店基本上不招学徒的。你说的都是小饭店。三星级以上酒店的厨师是不允许收学徒的。但是你去小饭店就是去打工的，一个饭店几个人，你洗碗拖地收筷子都忙不完，还学啥，而且小饭店厨师的技术是啥样的，大家都懂。
所以，要想学得好还是应该去学校。
另外，学厨师还是得去四川学川菜，现在餐饮业里面和厨师都是川菜最热门。