用高压锅去油效果不好。这样会把肉都给弄软烂，而油出来的不多。最好的办法就是用开水煮，但要记住不能加盐，只是清水煮，而且，水开了之后要用中火，不可用大火。锅越大效果越好，因为中心温度会很高。如果非要入点味，可以加大葱。如果你舍得，可以用煮饭用的普通电饭锅来煮，效果奇好。当然，厨师应该用专业的大马勺来煮的。第一遍清水煮过之后，可以涂上蜂蜜，用油炸，这样，里面剩余的脂肪会再溢出来一些，做出来以后，稍凉一下就可以切开拼盘，再加调味品上锅蒸一下即可。吃起来香滑软嫩，可口美味。
都不能去油吧
好！用水煮开（煮熟）能去除动物油子。
差不多
不好！肉容易煮过火了！
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