你好，想向你请教一个问题，卤水豆腐点浆温度多少度合适啊？

2024-12-26 12:41:34

推荐回答（5个）

回答1：

在80到90之间温度底点出的豆腐嫩过低豆腐就爱碎掉温度高点出的豆腐硬且口感还不好

回答2：

点卤水，在豆浆开锅一段时间后，撤火，落滚，即可进行。
一般是把卤水在水瓢里稀释，均匀撒在豆浆里，及时搅合均匀。少待，就可以把豆浆淘进模子里，压出水分，就是豆腐了。

回答3：

点卤温度,一定要保温在80度左右, 加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块.

回答4：

将磨好的豆浆熬开以后倒入盆内就可以点卤水了

回答5：

是你点的时候没把卤水和（huo）均匀，有的地方点到了，有的地方你没点到，以前我弄的时候，也遭过，你下次注意点的时候一定要均匀，希望下次你能成功哈！