毛豆怎样储藏

摘下来的毛豆不能太长时间暴露在空气中，容易变老变老，可以放在冰箱里冷冻，方法如下：

1、准备好毛豆，挑选出其中的杂质，放在一边备用。

2、取一个保鲜袋，将挑好的毛豆放入保鲜袋里。

3、装满后，将保鲜袋的口扎紧，做到密封。

4、打开冰箱，将毛豆放入冰箱中，食用时取出解冻即可。

      新鲜毛豆如何保存才能不变质？可以放冰箱保存吗？

海参的营养价值比较高的，可以增加抗病能力，可以补充营养，对于健康是有益处的，但是很多人不能盲目的吃海参的。 儿童不宜多吃海参。有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。身体发热者不宜吃海参。脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用、脾胃虚弱勿食海参。尿酸高的患者不要长时间吃海参的。

a

不能吃海参的人群主要有以下几大类：

1、患有肾病的人，如果本身就存在肾功能不好，此时不建议吃海参。因为海参会加重身体的负担，特别是加剧肾脏的损伤，反而会对身体造成消极的影响。

2、儿童，如果是儿童，也不建议吃海参。因为海参中含有丰富的激素，如果儿童过多的吃海参，容易引起性早熟。

3、肝火过旺的人群，本身就存在肝火过旺，没有得到积极的治疗，此时也不适合吃海鲜。海鲜是热性食物，容易加剧肝火旺盛的情况，使身体受到更大的折磨。

b

海参是营养价值非常高的一种食物，内含有大量的蛋白质和氨基酸，保健效果是非常好的。但是如果是对于海鲜过敏，或者是对蛋白质过敏的患者最好不要服用。 同时，海参属于发物，身体有肿疡或者刚做完手术的患者不要食用。

c

因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担.其他再无禁忌.海参是食品，不能提疗效，只能提功效成分.海参含有一种海参多糖，可能会对人体免疫力有好处.但身体免疫系统是多方面促成的，单一因素起不到太大的作用.作为食品，海参含有必须氨基酸少，但它含有一种胶原蛋白，可能对老年人有一定好处.所以您还是可以适当吃海参的。

　　毛豆保鲜：
1.将新鲜毛豆在凉开水中洗淘两次（尽量没有生水，杜绝生菌可能）后，沥干。
2.将锅烧干，倒入植物油（杜绝荤油），量比清炒毛豆多些，（对应需储存毛豆量），烧热有小烟。
3.倒入毛豆，翻炒，加几勺高度些的白酒，炒两份熟后关火，加盐拌均。
4.将冷却的毛豆装入干净的保鲜袋（超市拿回的干净食品袋也可），收紧口，尽量吸净袋内空气，扎好口，放入冰箱冷冻层即可。吃时，拿出，自然放置解冻。不用洗，根据做法下锅。
毛豆荚保鲜：
1.准备清草灰，量足以覆盖所需保鲜的毛豆荚量。
2.将干燥外表皮无水的毛豆荚散放平铺在盆内，覆盖一层草木灰，再铺毛豆再上灰。
3.最后，用保鲜膜将盆盖住，可放在床底下（壁光阴凉，不失水份），冬天拿出，剥壳，跟新鲜的　　
　　毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化。因此，直接利用毛豆荚者，预冷工作非常重要。采收后应以水冷或碎冰预冷方式迅速降低品温（5℃以下），随后储存于5℃低温，约可维持毛豆荚2天的鲜缘。温度若能降至近0℃左右，储存期还可延长。当毛豆荚继续储存，豆荚会逐渐转黄，荚上的茸毛容易脱落，直接利用性降低，但去荚后其豆仁仍有相当高的利用性。毛豆荚于常温约可存放2-4天，15、10、5及0℃则分别可存放10天、15天、一个月（荚6天开始黄化）及一个半月（荚10天即开始黄化），毛豆仁仍可利用。
　　毛豆仁亦极不耐储存，储存温度必须接近0℃，方有较好的储存效果。毛豆仁储存后豆表极易呈现黄斑，储存于5℃以下，状况可大为改善。但约储存一周后，胚芽眼变黑，品质稍差。
　　比较毛豆荚及毛豆仁的储存，显见毛豆仁十分不耐存。因此若要使用毛豆仁，可以低温状况储存毛豆荚，储存期间虽然豆荚外观变黄，但豆仁仍有极高的利用率。若能大约计算市场周转时间，三四天前剥壳，豆仁以小包装低温储存（5℃以下），则采收后的利用期限可延长。
如果自己家里面则可以在市面上选择一款保鲜密封性好的保鲜盒来放冰箱里面来存储毛豆，我建议您使用一键启闭式的保鲜盒，我自己家里面用的是安扣保鲜盒，用来存储毛豆很方便。

1、冷藏保鲜法

2、油炒冷冻法

3、焯水冷冻法

4、直接冷冻法

1、冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。

2、直接冷冻法

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法

在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。

4、油炒冷冻法

把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。