怎样做财鱼汤

主料：财鱼1条、冬瓜300克

辅料：油适量、盐适量、姜片3片、红辣椒少许、胡椒粉适量、花椒少许

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 将红辣椒、姜片和胡椒进去煸炒；

3、爆香后将其他的捞出；

4、将财鱼块放入油煎；

5、一面煎至定型后再翻一面煎；

6、将双面煎至微微焦黄后倒入适量开水；

7、大火炖煮十至十五分钟直至汤色浓稠变白；

8、再加入冬瓜一起炖煮；

9、直至冬瓜煮到透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面上撒上小葱末。

10、端上桌了。

可以放心吃的，对身体恢复很有好吃很多刚动完手术的人都喝这个汤来补身体的

制作方法如下:
先把财鱼剁成小段,姜蒜切成片待用;将锅烧辣,放入姜蒜,炸出香味后放财鱼块稍微炒一下,财鱼片成白色后朝锅中倒入冷水,现在很关键的就是在汤没烧开前不能动,否则鱼汤会很腥;汤滚开以后用小火煨;最后等鱼汤煮成乳白色的即可,整个制作时间大约为30分钟,唯一的调味品就是放盐,在烧油的时候或者中间放都可以!

鱼可能不太好买，这汤有益于伤口恢复
希望对你有帮助，新年快乐

材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

先把鱼在油里炸一下,汤就是白的了