罗宋汤有什么功效

罗宋汤是什么：
罗宋汤.罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

营养功效：杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 、补钙、增强抵抗力、 降糖降脂 、明目、 利膈宽肠、平肝降压、 镇静安神、 防癌抗癌 、养血补虚 、缓解皮肤之疾、减缓色斑、延缓衰老 、抗癌 、可降脂降压、 防止血栓的发生 、健胃消食。

罗宋汤做法如下：

主料：牛肉 300克、番茄1个、胡萝卜1根、红菜头 1个、洋葱2个、卷心菜 半个、土豆1个、芹菜1根

辅料：番茄酱 80克、番茄沙司50克、香叶 3片、丁香 4粒、辣酱油3勺、糖12克、盐8克、橄榄油适量

步骤：

1、准备食材

2、牛肉切小块焯水备用

3、其余食材洗净、改刀

4、砂锅中放适量油，下丁香和香叶煸香

5、下焯过水的牛肉煸炒

6、加入番茄酱、番茄沙司翻炒，使牛肉都裹上番茄酱

7、下番茄块翻炒

8、加入足量的水

9、盖上盖子大火烧开

10、锅开后加入胡萝卜、甜菜头煮约10分钟

11、加入土豆

12、再加入卷心菜、洋葱和芹菜（只为调味最后扔掉）大火煮开，改小火炖煮约30分钟

13、蔬菜都煮得软烂了，芹菜捞出不要，最后加入上海辣酱油，糖、盐调味即可上桌的时候可以在表面滴上几滴鲜奶油，味道更浓郁

14、成品

参考资料来源：百度百科—罗宋汤

　　罗宋汤功效　　说起罗宋汤，很多人都不会感到陌生。这道汤来自俄罗斯，据说在十月革命时候，大批俄国人来到上海，他们不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜，而现在独具海派特色的罗宋汤便是从俄式红菜汤演变而来的。 　　北京宣武医院主任营养师索颖教授家炖的罗宋汤 ，主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。提起罗宋汤的营养，索教授简直如数家珍：牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。 　　在家炖罗宋汤，可以照顾家庭各成员的营养需求。孩子们爱吃肉的，喝这道汤也能补充蔬菜的营养。老伴牙不好，他就以喝汤、吃配菜为主。罗宋汤的做法如下： 　　原料：芹菜，土豆，牛肉，洋葱，胡萝卜，番茄酱，面粉。 　　做法：将整块牛肉放在水中煮一个小时左右，然后将牛肉取出切片，汤备用；洋葱切片、土豆、芹菜和胡萝卜滚刀切，分别油炒后放入牛肉汤中，并在汤中加入番茄酱(最好油炒新鲜的番茄，加糖、面粉加水调的面汤炖煮成酱)，大火烧开后，加盐，加牛肉片，小火慢半个小时后调味即可。