一氧化碳经呼吸道进入人体后，与血红蛋白结合碳氧血红蛋白，由于它与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力大300倍，又由于碳氧血红蛋白的解离速度仅为氧合血红蛋白的1/3600，因而碳氧血红蛋白较氧合血红蛋白稳定。吸入高浓度的一氧化碳可与还原型细胞色素氧化酶的二价铁结合，使细胞呼吸受抑制，对机体各组织均有毒性作用，尤其对大脑皮层损害更严重。
在此过程中产生了碳氧血红蛋白这种新物质，因此发生了化学反应。
一氧化碳可与人体中的铁离子反应
一氧化碳与血红蛋白的结合力大氧气300倍
由于CO比O2更易比血细胞结合，使得大量血细胞都与CO结合，使人体缺氧，CO与血细胞结合的过程接是化学反应的过程
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