就是用米粉扑在一个盘里面，一层一层的蒸出来的，一般在菜市场都能看得见，比如新大十字的菜市场里面也有。
先把米淘好，泡一段时间，然后把它打成米浆，要加一点水，然后在定制的盒子里放点米浆，记住要放匀、这样皮才能薄并且一致。最后放在锅里蒸，几分钟后拿出来，冷了以后就可以啦！记住：放米浆在盒子里是一定要先用刷子蘸点油涂在盒子里！
裹卷皮的制作是： 1 先将大米浸泡一段时间，让米吸足水分，变得软一些。把倒入铁盘的米浆放入一个特制的木质箱子中蒸几分钟就好注：你来安顺很多卷
铁盒子是定做，因为你的炉子大小的原因，当然你也可以量取铁盒子的尺寸后，把自己的炉子尺寸做来一样。制作的卷皮的方法很简单，是安顺人都知道，随便问就可以了。
面粉啊，都是面食。。小商品市场有啊，在南街
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