我喜欢在炒小白菜的时候,先用旺火热油,爆香蒜米,然后把小白菜放进去炒,出锅的时候用腌制酸菜的水(一汤勺)淋一下。这样爆炒的小白菜不仅能保持翠绿的色泽，口感也鲜甜。还有就是酸水不能用醋代替，那样味道会很奇怪。http://zhidao.baidu.com/question/153965.html
清炒是最好的。不仅营养不会流失，而且口味还很好。
清水煮开，拌调料吃。
做汤不错，用高汤清炒也不错。
