做什么菜用橄榄油

做什么菜用橄榄油
2024-12-23 11:01:26
推荐回答(3个)
回答1:

特级初榨橄榄油最适合在冷盘及沙拉中使用,像冷冻过的香脆鱼、凉拌豆腐、海蜇等,它可以和米酒一起用,与绍兴花雕搭配使用效果最好。橄榄油也适合和生抽、老抽、小量的四川辣酱一起使用,加一点芝麻油或辣椒油口味尤佳。在澳门地区、葡萄牙的咸鱼炒饭中撒一点特级纯质橄榄油会更加美味。
  橄榄油还是极好的中国菜炒菜用油。在刚开始炒的时候,橄榄油可以很快地吸收蒜、姜和葱的味道。橄榄油非常适合与醋搭配使用,尤其是糯米做的醋。像西湖醋鱼如果用橄榄油和镇江香醋将是再好不过的。由于橄榄油富含不饱和脂肪酸,所以用作中国菜的炸油非常合适,可以连续使用10次以上都不会改变味道,当然,每次用完必须滤净油中的杂质。

回答2:

橄榄油在我国的使用还不是特别广泛,但它的营养价值较高,那么橄榄油可以炒菜吗?橄榄油的最佳食用方法又是什么呢?

回答3:

凉拌比较健康 要是经济好的话不怕贵,做什么菜都可以用