世界五大烈酒都是哪几种？

一般来说应该是世界八大烈酒：

1、白兰地

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。

以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

大多数酿葡萄酒的国家也生产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。

2、威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。 

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

如今全世界都在生产威士忌，最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌，这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制，风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。

3、朗姆酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

原产地在古巴。

4、龙舌兰

龙舌兰的酿制原材料是当地一种特殊的植物——龙舌兰草（Agave）的根茎，当地人称为龙舌兰的心（Pina）。

龙舌兰草长得有点像仙人掌，根茎像一颗巨大的菠萝，内部多汁富含糖分，非常适合用来发酵酿酒。

原产地在墨西哥。

4、金酒

金酒由酒精度至少96%的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成，其基酒原材料可以用甜菜、谷物等，最重要的植物香料为杜松子（Juniper），这也是金酒的标志性风味。

除了杜松子，金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。

常见的金酒类型有伦敦干金（London Gins）、蒸馏金酒（Distilled Gins）以及最便宜的低温勾兑金酒（Cold-Compounded Gins）。

最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。

6、伏特加

伏特加可以由任何可发酵的农产品为原料酿制，常见的是谷物和糖蜜。

也有部分伏特加用土豆及葡萄等为酿制原材料，这类酒无色透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅力，也使其成为鸡尾酒及各类混合酒的理想基酒。

波兰与俄罗斯是伏特加的起源地，也是历史上伏特加的核心产区。

7、中国白酒

白酒以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷为主要原料，在酒曲及酒母等发酵剂的作用下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

白酒通常呈透明或微黄色调，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。

原产地为中国。

8、日本清酒

以最简单的水、大米和酵母为原材料，日本人不停地将过程繁复精致化，酿出了口感细致举世无双的清酒。在酿造过程中，人们会磨除米粒外层的杂质，由此得到酿酒的“精米”。

依据精米的程度，清酒分为区分为精米度为50%的大吟酿（Daiginjo）、精米度为60%的吟酿（Ginjo）、精米度为70%的纯米酒（Junmaishu）以及精米度为70%的本酿造（Honjouzon）。

原产地为日本。

参考资料来源：百度百科-烈酒

烈酒通常被习惯分为八大类：金酒（琴酒）（Gin）、威士忌（Whisky或Whiskey）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

二锅头。白兰地，老白干，伏特加。枣儿杠子