你用的牛奶是不是新鲜？这是第一。牛奶不新鲜就会有凝结的状态。纯酸奶放的太多了，这是第二。如果你能保证所用的牛奶是新鲜的，那么放进纯酸奶后就出现凝结状的原因，就是放进200ML纯酸奶太多了。超市有卖酸奶机的，价钱很便宜，你不妨去买一个做酸奶用。晚上做早晨吃，很方便。如果不想花钱，那制作酸奶的容器一定要消毒干净，500ML新鲜牛奶【保证新鲜】，到超市买一小盒酸奶当引子，放进去搅拌均匀，就可以了。如果天天制作，第二天制作就拿第一天制作好的酸奶当引子就行了【注意事先把第二天要当引子的酸奶留出来！不能用吃剩的酸奶当引子！】。冬天温度低，可以适当多放点酸奶当引子，夏天放一小盒就足够了。愿吃带甜味儿酸奶的，最好把糖放进你盛出的酸奶里；还可在吃酸奶时，放点葡萄干，蓝莓酱之类的。最好不要把糖先放进鲜奶中，然后再加工成酸奶。
纯牛奶是水包油型的液体，可能酸奶中有一些成分不溶于水就会出现凝结吧！
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