炒鸡蛋不能隔夜吃吗

隔夜鸡蛋，可以吃吗？
北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!
南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大
科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，
茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，
现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了 【】鸡蛋因为含有大量的营养,所以,如果暴露在外界的话,时间长了,容易被细菌污染并会产生大量的细菌毒素,会严重危害人体健康,所以才说隔夜的鸡蛋不能吃.但是,如果我们将这些鸡蛋及时进行消毒处理后,在保管于能够防止污染的容器内,避免它变质的话,那么,即使是放到次日,也是可以食用的。

可以吃，但最好少吃。

哪些食物隔夜后不能进食？
1、海鲜

海鲜是生活中十分常见的食物，很多人平时喜欢进食各种各样的海鲜产品。海鲜产品虽然美味，而且富含人体需要的蛋白质，但是海鲜放到隔夜很容易滋生细菌。而且部分海鲜没有经过烹饪留到隔夜，可能会因为海鲜死亡之后变质产生有害物质，进食后会影响健康，甚至引发中毒。因此，海鲜应该新鲜进食，不要放到隔夜，防止海鲜变质之后引发食物中毒。

2、牛奶

生活中，很多的食物不建议留到隔天进食，特别是放置过夜的牛奶。牛奶作为营养价值比较高的饮品，里面含有人体需要的蛋白质、钙质、氨基酸等。但牛奶中的蛋白质十分容易受到细菌的污染而变质，如果总是将牛奶放到隔夜再饮用，有可能会引发肠胃不良症状，出现消化不良、腹部胀气、腹泻等表现。因此，平时牛奶趁新鲜饮用，避免放到隔夜再进食。

3、蔬菜

绿色的蔬菜富含人体需要的维生素、矿物质、膳食纤维，适当进食能够提高抵抗力，同时促进肠道蠕动，对便秘的改善有利。很多人平时炒青菜之后吃不完就留到隔夜，这种行为也是不可取的。

因为绿色蔬菜放到隔夜很容易产生有害物质，在炒青菜的时候需要加入食盐，放置时间过长的绿色蔬菜里的物质与食盐产生反应，生成有害物质亚硝酸盐。因此，经常吃隔夜的蔬菜，有可能会因为亚硝酸盐的摄入而影响健康。如果想要有效延长寿命，维持肠胃健康状态，蔬菜放到隔夜最好不要进食了。

4、豆浆

很多人平时总是喜欢喝豆浆，虽然豆浆营养丰富，能够获取人体需要的蛋白质、微量元素、矿物质等，但是豆浆一旦放到隔夜最好不要饮用。豆浆里面同样含有人体需要的蛋白质，而蛋白质十分容易受到微生物，细菌的污染而导致食物变质。如果豆浆放到隔夜再饮用，有可能会引发肠胃道不良症状，甚至出现明显的腹泻。因此，豆浆也要趁新鲜饮用，防止肠胃健康受损。

炒鸡蛋隔夜能吃吗

炒鸡蛋隔夜后必须要熟透的才能吃。如果鸡蛋在首次烹饪时已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题。鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。