根据2012年的统计，白水县共有户籍人口为298055人，其中男性153558人，占51.5%；女性144497人，占48.5%；性别比为106（以女性为100）。常住人口281700人，出生率为8.49‰，死亡率为5.28‰，人口自然增长率为3.21‰。城镇人口123420人，占41.4%，乡村人口174635人，占59.6%。
白水县全县总面积986.6平方公里，其中耕地面积72万亩，辖7镇3乡，194个行政村，总人口30万人。
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