清蒸大闸蟹怎么做如何做好吃

主料：大闸蟹6-8只
辅料：姜 适量、米醋 适量、酱油 适量、白糖 适量、紫苏叶 适量
清蒸大闸蟹的做法步骤：
1.首先把大闸蟹身上的蟹草去掉，去掉之后直接冲清水刷洗，大闸蟹两面用刷子刷洗干净。
2.把大闸蟹洗好之后，把蟹草绑住，然后把紫苏叶洗净后，均匀垫在蒸笼上。
3.把清洗干净绑好的大闸蟹放在蒸笼上，放的时候大闸蟹身子翻过来蒸（这样蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白，汤汁也会乖乖的留在蟹壳里，让大闸蟹吃起来更鲜美）。
4.然后把大闸蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右。
5.大闸蟹在蒸的过程中，将生姜的洗干净，然后把皮刮干净，切成末，紧接着用1勺白糖腌制到大闸蟹蒸熟后，再放入3勺米醋，再加入1勺半酱油。
6.最后大闸蟹蒸熟出锅，然后拿出来搭配上蘸蟹的米醋姜酱汁就可以品尝了，鲜美无比。
苏蟹阁小编温馨提示：大闸蟹比较寒，一次不要吃太多哦，也不要和一些凉性的水果一起吃！

清蒸大闸蟹

材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可