皮蛋瘦肉粥怎么做？

　　做法一
　　材料： 大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵 　　调料： 食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙 　　做法： 　 　　1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用 　　2.大米淘好后拌入少量油 　　3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末　 　　4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片　 　　5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油 　　6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟 　　7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
　　主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜 　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油　 　　做法： 　　1.米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮； 　　2.皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用； 　　3.粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞； 　　4.小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅； 　　5.吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。
　　材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。 花样皮蛋瘦肉粥
　　做法： 　　1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 　　2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制 　　3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条 　　4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤 　　5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋 　　6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
　　做法四
　　原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、 可口的皮蛋瘦肉粥
　　小葱适量。 　　做法： 　　1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上； 　　2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥； 　　3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀； 　　4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
　　做法五
　　原料：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。 美味可口皮蛋瘦肉粥
　　做法： 　　1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。 　　2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。 　　3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。 　　4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。[

在锅内倒入熬好的骨头汤以及煮熟的米米开始熬粥，粥翻滚后将里脊肉肉末放入一起煮，可适当加点盐，等再次翻滚后，将豌豆倒入再煮，最后翻滚后将剁碎的皮蛋加入再煮到翻滚（加点盐），然后撒葱花，出锅！香喷喷~~~

皮蛋瘦肉粥怎么做？把大米下锅煮熟捞出，瘦肉切块，加入盐，砂锅粥倒入皮蛋，炒肉即可。

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。