在混凝土的运输及浇筑过程中，如果没有把握好浇筑时间及运输过程中混凝土罐车为进行转动，则混凝土会出现细骨料（即砂子）处在最底层，粗骨料（石子）处在面层的现象，也就是混凝土骨料发生分层、离析现象。
混凝土离析是指粗骨料与细骨料分离。
离析后会影响混凝土的浇筑质量，降低强度，造成粗骨料堆积，形象的说就是骨肉分离。
混凝土搅拌时配合比计量要准确，保证搅拌时间一般为90s，控制好坍落度，混凝土自由下落高度不能超过2m，如果浇筑超过2m的可以用溜槽，溜筒等辅助工具
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