我是一个刚毕业的菜鸟，现在在做外贸，老板要我给日本客户发开发信，请问该怎么写？

你是做日语的还是英语的？ 日语的我就帮不到你了。
英语的一般就很简单的：
1. Good day. 或者How are you?
2.自我介绍，公司介绍，产品介绍，简单概括。我一般写：This is XX from XX Co., a professional manufacturer of XXXXXXX, with superior quality and competitive price.
3.有附件的话，就说attached XX for your reference,
没有附件就说，pls. kindly visit our website for more understanding。
4. Any question and inquiries are welcomed.

反正让人一眼看过去就明白你做什么的，篇幅不要太长，我有同事做日本市场的，发完邮件会打个电话过去，日本人很礼貌地，会跟你聊很久。

外贸开发信尽量言简意赅，介绍公司和产品说明来意。然后说明自已能提供物美价廉的产品给到对方，若是对方尬兴趣会回复咨询的。

在哪做外贸 福步能帮你

可以百度一下啊