手切辣椒后手辣怎么办？

涂点醋清洗

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

扩展资料

辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。

参考资料来源：百度百科：辣椒

切辣椒后手辣的难受？教你一招，快速止辣不伤手

你只要用用一点点食醋搓手，辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。也可以在水盆中加入一点冰水浸泡，但冰不要放的太多。否则太凉我们的手指也承受不了。

手辣是因为辣椒素对皮肤的刺激，，辣椒素遇热易挥发，，所以可以将手在火上烤烤，或在热水中泡泡，烤或泡的时候会更辣，不过之后马上会好，不然只能慢慢恢复了。湖南一道咸菜是腌剁辣椒，一剁就是一坛子，手很辣，就是在火上烤烤解决的。
也可以用蘸一点醋，也可以抹一点牙膏，可以缓解疼痛感！

用凉水浸泡，然后擦上食用油可缓解。