4.选b，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，纤维素完全水解的产物是葡萄糖，蛋白质是各种氨基酸，植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油（丙三醇），脂肪水解生成饱和高级脂肪酸和甘油5.可以用排除法来做.....首先，淀粉被淀粉酶分解变成葡萄糖，排除a和b，浓硝酸加热，会分解成no2和no，所以溶液变成黄色......所以选c
