减肥期间晚餐时可以吃炒土豆丝和茄子，但不建议吃夜宵的时候吃这两种菜。
1、土豆和茄子有健脾开胃调理，延缓衰老调理，减肥瘦身调理 便秘调理等的功能。
2、炒茄子的时候很容易吸收很多的油份，而且很容易把茄子给炒糊了，所有建议少吃炒茄子。
3、土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效，吃起来还有减肥的作用。土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。每天多吃土豆，不仅可以减少脂肪的摄取，土豆里面只含0.1%的脂肪，淀粉含量不过20%。
4、土豆还含有丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感。避免摄取过多热量。建议想要减肥的人最好是将土豆当做主食来吃，每天一个即可。
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不太好，因为这俩种食物，纤维含量很低的，碳水水平比较高，不如胡萝丝或，西兰花，海带丝
土豆可以视为1／2的米饭或馒头
茄子我喜欢吃，土豆炒的好，我也喜欢吃
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