蜂蜜放了一年结晶了还能吃吗

　　首先大家要知道结晶是蜂蜜的一种特性，是一种正常的物理现象。这源于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，而葡萄糖有容易结晶的特性，在条件适宜的情况下，蜂蜜中含有的葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，从而导致蜂蜜出现结晶的情况。

　　此外蜂蜜结晶实质上是葡萄糖结晶，与蜂蜜含有的葡萄糖含量有关。那些葡萄糖含量越高的蜜种越容易结晶，反之葡萄糖含量越少越不容易结晶。此外温度也会影响蜂蜜结晶速度，在13-14摄氏度时是会促进蜂蜜结晶速度的。因此不同的蜜种结晶情况也是有一定区别的。

　　但是结晶以后的蜂蜜还是可以继续食用的，因为蜂蜜结晶改变的只是自身形态和口感，在营养价值上并没有变化。因此蜂蜜结晶后是完全可以食用的，结晶和蜂蜜发酵变质是两种完全不同的概念。

存放一年结晶的蜂蜜还能吃吗？几十年养蜂人说实话，越早知道越好

蜂蜜放了一年之后有结晶存在，这时还是可以吃的。因为蜂蜜保质期是很长的，可以长达十几年，都不会发生变质。出现结晶是一种正常的现象，我们可以放心的继续吃蜂蜜。

蜂蜜放了一年，也不一定过期哦，一般是没有问题的。
蜂蜜结晶是蜂蜜本身所含的葡萄糖析出的物理现象、不是蜂蜜变质的标志。
蜂蜜变质一般来说是味道有酸臭的感觉、品质变得比较稀还会在表层有一层细微的气泡、如果出现气泡的时间不长的话把气泡刮掉还可以继续食用。

没有问题，蜂蜜可以保存很长时间不变质。结晶是正常现象，放心吃吧。