A．含-CHO、-COOC-，既能发生银镜反应，又能发生水解反应，故A选；B．蔗糖为二糖，可发生水解反应，不能发生银镜反应，故B不选；C．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，但可发生银镜反应，故C不选；D．淀粉为多糖，可发生水解反应，不能发生银镜反应，故D不选；故选A．
