当然是熟米。最好是隔夜的米饭，还要稍硬一些，炒出来粒粒分明，不会粘
熟米，听说最好是隔夜的米饭，这样水分有所收缩，炒出来粒粒分明，不会粘。
当然是熟米了。但蒸米饭时不能放太多水，否则，米饭发粘，而且炒出来的也不会粒粒饱满。
