生石膏---CaSO4·2H2O 熟石膏--- 2CaSO4·H2O （两个硫酸钙带一碰激个结晶水）用石膏点豆腐必须用食用石膏唤吵粗，在中国的标准名称为食品添加剂和镇硫酸钙。个人觉得还是用卤水做的豆腐好吃
