鸽子绿豆汤的做法与功效

绿 豆鸽子汤主要是以绿豆、乳鸽等为原料炖制而成的一道汤类美食，其中的绿豆又叫青小豆、植豆等，在我国的许多地方都有种植，绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各种维生素和多种微量元素等营养物质，能够清热解毒、降低血液中的血脂等，而乳鸽中含有人体必需的16种氨基酸，在食用后能够为人体提供营养。
绿豆鸽子汤
1 清热解毒
绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效，并且能够增强食欲，对于食欲不振等人群非常适宜，尤其是在夏天时，食用绿豆鸽子汤能够祛暑消燥。

常见的清热解毒食物：薏仁、红豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。

鸽子

2 降血脂
由于绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇的结构相似，在经过胃肠道吸收时，机体对胆固醇的吸收会受到影响，同时，绿豆可以促进胆固醇的异化，并且使血清中的胆固醇含量降低，因此，食用绿豆鸽子汤可以降低血液中的血脂含量。

常见的降血脂食物：洋葱、芹菜、马齿苋、木耳等。

鸽子

3 促进生长发育
鸽子肉中含有丰富的蛋白质，并且人体能够快速消化吸收，并且在鸽肉中，还富含钙、铁、铜等元素，其中的维生素含量比鸡肉、鱼肉及牛羊肉中的维生素含量要高，因此在食用鸽子肉后，能够促进人体的生长发育，对于发育阶段的青少年儿童来说，是很好的补品。

常见的促进生长发育食物：菠菜、牛奶、牛肉、核桃、柚子等。

绿豆

4 绿豆鸽子汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：绿豆鸽子汤具有清热解毒的功效，同时能够降血脂、促进生长发育，因此适宜上火、三高及处于发育阶段的青少年食用。

2、禁忌人群：绿豆性寒，对于脾胃虚寒及肠胃不适的人群来说，应尽量少吃。

鸽子

绿豆鸽子汤具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。并且还有清热解毒、降低血液中的血脂等功效，乳鸽中含有人体必需的16种氨基酸，在食用后能够为人体提供营养。



一、凉血排毒

绿豆鸽子汤的主要食材就是绿豆和鸽子，把它们结合在一起，做成汤品，能凉血排毒，因为绿豆性凉味甘，能清热解毒，消暑止渴，而鸽子性平味咸，能滋阴壮阳，更能养血补气，平时人们食用这种绿豆鸽子汤，既能吸收丰富营养，又能凉血解毒。



二、降低胆固醇

绿豆鸽子汤中含有丰富的天然多糖，这种物质能增强血清中脂，蛋白酶的活性，可以让血液中的甘油三脂的分解，而它含有的球蛋白和多糖还能清除血管壁上积存的胆固醇，他们能让胆固醇稀释成胆子，加快胆汁中胆盐的分泌，降低人体对胆固醇的吸收，对人类经常出现的高血脂与动脉硬化都有明显预防作用。



三、滋养肌肤

绿豆鸽子汤除了能凉血排毒以外，还能滋养肌肤，它不但能清除皮肤深层的毒素，还能去除皮肤表层中积存的湿毒，而且能促进皮肤细胞再生与代谢，可以滋养肌肤，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。



四、促进生长发育

鸽子肉中含有丰富的蛋白质，并且人体能够快速消化吸收，并且在鸽肉中，还富含钙、铁、铜等元素，其中的维生素含量比鸡肉、鱼肉及牛羊肉中的维生素含量要高，因此在食用鸽子肉后，能够促进人体的生长发育，对于发育阶段的青少年儿童来说，是很好的补品。

五、食用禁忌

鸽子肉和鱼虾相克，不能同食。

鸽子汤一般不能和海带，香菇一起服用，容易影响营养的吸收。高血压和有痔疮的人不能吃鸽子，它是发物。容易导致感染。

用料
鸽子 1只
陈皮 2块
绿豆 100克
蜜枣 2颗
猪骨 300g
做法步骤

1、猪骨焯水，洗净

2、鸽子焯水洗净

3、放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸

4、绿豆和陈皮浸泡

5、电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。

6、先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入

7、盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时

8、把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。

9、喝时适当加点盐

出锅。

具有清热利湿的功效，可以凉血解毒，可以达到消肿的功效。白鸽炖绿豆中含有丰富的维生素，蛋白质和碳水化合物，可以增强人体的免疫能力，有效的缓解咽喉肿痛，对于口舌生疮的症状，具有很好的缓解作用。