干炸蘑菇怎么炸，好想吃啊，哪位朋友帮我，具体点越具体分越多。

干炸蘑菇 用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程： 1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。 2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。 3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。 4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。 不妨试着做一下，干炸蘑菇外面酥，里面嫩，蘑菇的鲜味不变，熬上稀饭就着，你能吃好多呢。 干炸蘑菇 原料：鲜蘑菇，香菜，辣椒，姜，蒜，蛋清 调料：盐，鸡精，淀粉 制作：⒈将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，杀杀水，然后挤干（喜欢辣的即可加点辣椒面拌哈子） ⒉蛋清加淀粉搅拌均匀，再将蘑菇放入蛋液中挂浆 ⒊再将挂好浆的蘑菇放入6成热的油锅里炸，其间要用筷子轻轻翻动，直至炸到外焦里嫩，色泽略微金黄，捞出（其实这个时候就可以吃了） ⒋锅留底油，下辣椒丝，姜丝，蒜丝爆香，下蘑菇，香菜，盐，鸡精快速翻炒，出锅。 软炸蘑菇 原料 罐头整蘑菇150克 味精1克 干淀粉50克 花椒盐少许 精盐1克 面粉30克 鸡蛋清2个 番茄沙司1小碟 素油750克 制法 （1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉加少许水调成糊。 （2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。 特点 软嫩亲香。
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