孔雀石绿又称苯胺绿、碱性绿，孔雀石绿易溶于水，溶液呈绿色。孔雀石绿对真菌等具有相当好的抑制效果和抗外寄生虫效果，且价格低廉，在水产品养殖中被广泛用于水体消毒和预防鱼病（水霉病等）。近年来，发现孔雀石绿特别是其代谢产物在水产动物体内有明显的蓄积残留现象，在体内不容易降解，其化学官能团三苯甲烷是一类致癌物质。孔雀石绿及其代谢产物通过鱼肉食物链传递给人类，会使人体在不知不觉中受害。此外，人食用经孔雀石绿治疗的水产品后，对免疫系统和繁殖系统有较大的影响。我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。
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