主料
龙虾
1至2斤
辅料
桂皮
一小段
花椒
10粒
小茴香
10粒
八角
一个
生姜
一小块
干辣椒
适量
香叶
七八片
料酒
30克
油盐酱醋白糖
适量
步骤
1.选择龙虾一定要选择壳红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。
3.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水（或倒一瓶啤酒，不加水）
4.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下留少许汤计即可
5.出锅就可吃了。
小贴士
家里没有很多作料时，辅料用?菜包味道也特别好，但只能均匀的放一半。如果你烧得多那还是可以放一包，还有用啤酒当水煮味道也特别好。
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