鸭肝怎么做好吃又简单

溜鸭肝的做法
溜鸭肝的做法：
1.
把鸭肝洗净，切成薄片；
2.
鸭肝用鸡
3.
木耳摘洗好，放入小碗中；
4.
碗中放酱油、味精、白糖、葱、姜、蒜末、淀、，高汤搅匀，配成芡料；
5.
炒锅上火，倒入油，烧至六成热时，放入鸭肝，炸至八成熟时捞出控油；
6.
然后锅中留少许油，倒入芡料勾汁，倒入鸭肝，翻炒几下即成。
麻香鸭肝的做法
做法：
1、鸭肝洗净后用清水泡30分钟
2、锅中放清水、姜片、花椒、黄酒，鸭肝凉水下锅煮熟
3、捞出鸭肝沥干水分，切成片
4、大碗中倒入糟卤、花椒油，将鸭肝片浸
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做法：
1、鸭肝洗净后用清水泡30分钟
2、锅中放清水、姜片、花椒、黄酒，鸭肝凉水下锅煮熟
3、捞出鸭肝沥干水分，切成片
4、大碗中倒入糟卤、花椒油，将鸭肝片浸泡2个小时。
葱辣鸭肝的制作材料：
主料：鸭肝500克
辅料：大葱200克
调料：盐5克,酱油25克,料酒25克,香油50克,菜籽油50克,姜20克,味精3克,辣椒(红、尖)5克
葱辣鸭肝的做法：
1.
将每个鸭肝洗净，用刀改成2块；
2.
将葱切成长5厘米的节；
3.
姜切成片；
4.
干海椒切成节，用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀，腌渍1小时；
5.
将锅置火上，倒入菜油烧沸，将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出；
6.
将另一锅烧热，放入香油50克，下葱炸黄；
7.
再下姜10克、干海椒节、酱油15克、精盐3克，及汤适量；
8.
最后下入鸭肝，用中火烧约25分钟，收汁后倒出晾冷；
9.
吃时，切小块装盘，另浇香油即可。
葱辣鸭肝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备菜油约1000克。

材料
主料：鸭肝200g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量
蜜汁鸭肝
1
将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）
2
将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。
3
炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。
4
在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。
5
将锅里的酱汁炒至收汁即可。
6
炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。
小贴士
处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康