平菇菌种在发菌阶段最好是以黑暗环境比较好，因为即使是散射光也会对菌丝体的生长产生抑制作用，而在黑暗的环境中进行培养，会使菌丝体健康的生长，质量也比较理想。在检查菌丝体的时候，使用红色光就不会对菌丝体产生影响了。
