粉蒸肉的粉子蒸出来太硬的话，你可以在蒸锅里面加点水，用小火在蒸以下，使粉子充分吸收水分，就不会太硬了。
粉蒸肉的做法如下：
主料：五花肉
辅料：面粉 鸡蛋 葱 姜 辣酱 料酒 豆油 食盐 大杏仁 细砂糖 泡打
1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒
2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀
3、碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可
烹饪技巧
1、五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润
2、高压锅跳到保温状态时再焖上半小时效果更好
3、下面的土豆可以换成你喜欢吃的南瓜或者红薯
你把米先泡一下再放到肉上蒸，
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