定结婚日子就是为了与对方结婚，而领取了结婚证就表示已经是合法的婚姻，是合法夫妻了，已经不需要定结婚日子了。所以应该在领取结婚证前定结婚日子。
如果是定婚宴的日子，因为婚宴是为了庆贺男女双方结婚的一种仪式，则是可以先领结婚证后决定的。
《婚姻法》
第八条 要求结婚的男女双方必须亲自到婚姻登记机关进行结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。取得结婚证，即确立夫妻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。
这个需要你们彼此商量好，不过法律意义上的结婚是按照结婚证来说的，即便不举行结婚仪式，只要你们办证了那就是结婚。有法律效果。如果你们举行了仪式而没有办证，那也就不能算是结婚。
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