A、铝做导线，是利用了铝的导电性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
B、石油液化气做燃料，是利用了石油液化气的可溶性，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项正确．
C、氦气填充气球，是利用了氦气密度比空气小的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
D、用生石灰做食品干燥剂，是利用了氧化钙能与水反应的性质，需要发生化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质．
故选：B；补充：用生石灰做食品干燥剂．
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